使い方の基本

圧力鍋の使い方　錘の有る鍋の場合
１．	蓋の裏からノズルの点検をして詰まりが無い事を確認します。
２．	鍋に入れる材料と水の分量に注意して、鍋に食材を入れ、蓋を閉めます。
３．	錘をセットし、火にかけます。
４．	火にかけ錘が廻るまでは、強火にします。
５．	錘が廻り始めたら、錘が廻る最低の弱火にします。
６．	ここからが加圧時間です。（加圧時間は正確に計測して下さい。キッチンタイマーを使うと便利です。）
７．	加圧時間が終了したら、火を消します。
８．	ここから蒸らし時間です。（ここも、キッチンタイマーで時間を計って下さい） この蒸らし時間は、火を使いませんが重要な調理時間ですから、時間をきちんと計って下さい。
９．	蒸らし時間が終了したら、減圧します。（減圧の方法は、急冷と安全な蓋の開け方を参照）
１０．	錘から、蒸気が出なくなれば減圧終了です。
１１．	減圧が終了すれば、蓋を開けて下さい。美味しい料理の出来上がりです。

圧力鍋辞典